2025年3月のおすすめレシピ
旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。
アジのマリネ
材料（4人分）
| アジ（刺し身用） | 1尾 |
| 甘長トウガラシ（赤・青） | 各1本 |
| たくあん（しょうゆ漬け） | 適宜 |
| 白キムチ | 100g |
| 塩 | 適宜 |
| ディル | 適宜 |
作り方
- アジを3枚におろし、塩を強めに振り5分置き、水洗いして水気を拭き取り、酢洗いにする。甘長トウガラシは種を抜き、輪切りにする。たくあんは細切りにする。
- 白キムチは汁ごとミキサーにかけ、ピューレ状にする。
- 皿に（2）の白キムチを敷き、（1）のアジを切って盛り付け、甘長トウガラシ、たくあんをのせ、白キムチの残り汁を上からかけ、ディルを飾り出来上がり。
豆腐の冷製スープ
材料（2人分）
| ホタテ貝柱 | 2個 |
| マイタケ | 1/2パック |
| 塩 | 少々 |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 昆布だし | 100ml |
| リンゴ（さいの目切り） | 1/4個 |
| 松の実（素揚げ） | 適宜 |
| パクチー（みじん切り） | 適宜 |
| 麻辣油（マーラーユ） | 少々 |
作り方
- ホタテ貝柱とマイタケは塩を振り、焼き網で両面を焼いて半分に切る。
- 木綿豆腐と昆布だしをミキサーにかけ、ピューレ状にして塩で味を調える。
- 皿に（2）のピューレを流し入れ、（1）のホタテ貝柱を中心に置き、上にマイタケをのせ、リンゴ、松の実、パクチーを散らし、麻辣油をかけ出来上がり。
