2024年4月のおすすめレシピ
旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。
小ヤリイカと芽キャベツのガーリック炒め
材料（2人分）
| 小ヤリイカ | 2杯（胴とゲソの部分を使う） |
| 芽キャベツ | 2個 |
| トマト | 小1個 |
| ニンニク | 1片 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 輪切りトウガラシ | 適宜 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
作り方
- ヤリイカは一口大に切り水洗いしてから、水気を拭いておく。芽キャベツは塩少々（分量外）を入れた鍋で下ゆでしておく。トマトはへたを取り一口大に切る。
- フライパンにオリーブ油とつぶしたニンニク、トマト、半分に切った芽キャベツを入れ、3、4分ほど弱火で炒め香りを移す。
- Aを（2）に入れ強火にかける。たれを絡めながらとろみが付くまで煮込む。
- （2）のフライパンに小ヤリイカと輪切りトウガラシを入れ、強火でサッと炒め、白ワインを入れ、塩・こしょうで味を調え出来上がり。
ブリのユズ七味焼き
材料（2人分）
| ブリ切り身 | 2切れ |
| 塩 | 適宜 |
| A 漬け汁 | |
| しょうゆ | 50ml |
| みりん | 50ml |
| 料理酒 | 50ml |
| 七味唐辛子 | 小さじ1 |
| ユズ | 1個（半分に切り搾る） |
作り方
- ブリの切り身は塩を振り、1時間ほど置く。
- Aの材料を合わせ、（1）のブリを2時間漬ける（右写真参考）。
- ブリの汁気を拭き取り、漬け汁のユズと一緒にグリルで焼き上げる。その後ユズは取り除く。お好みでナバナのおひたし（材料外）を添えると彩りが良くなります。
