2023年4月のおすすめレシピ
旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。
リンゴとホタテのグラタン
材料（2人分）
| ホタテ貝柱 | 2個 |
| リンゴ | 1/2個 |
| マッシュルーム | 2個 |
| 干し柿 | 1個 |
| ホワイトソース（市販品） | 大さじ4 |
| パルメザンチーズ | 適宜 |
| 塩、こしょう | 適宜 |
| 薄力粉 | 適宜 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| バター | 10g |
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作り方
- ホタテ貝柱は水気を拭き取り、塩、こしょうをして薄力粉を薄く付ける。リンゴは皮をむいて種を取り除き、一口大にカットする。マッシュルームは石づきを取り、縦半分に切る。
- フライパンにバターを入れ、（1）の材料をソテーして最後に白ワインを回しかける。
- （1）に薄力粉を薄くまぶし、（2）の揚げ衣を付ける。
- 6、7cmほどのココットにバター（分量外）を塗り、（2）と5mm幅に切った干し柿を入れ、ホワイトソース、パルメザンチーズの順にかけ、180度のオーブンで10～12分ほど焼く。
- 耐熱の下皿に（3）を載せ、お好みのハーブ（材料外）を飾り出来上がり。
洋風タケノコご飯
材料（4人分）
| 米 | 300g |
| 水 | 300g |
| A | |
| ブイヨンキューブ | 1個 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| タケノコ水煮 | 1/2本 |
| トマト | 小1個 |
| 冷凍ムール貝 | 200g |
| 新タマネギ | 1/2個 |
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作り方
- Aのうち、タケノコ水煮は縦にスライスしてさっとゆがき、トマトは1cm角に切る。新タマネギは粗みじん切りにする。
- フライパンにバターを入れ、（1）の材料をソテーして最後に白ワインを回しかける。
- 米を研ぎ、ざるにあげて20分置く。炊飯器に水を入れ、米とAを全て入れて20分浸水し炊飯する。
- 炊き上がった（2）を彩り良く器に盛り付け出来上がり。
