2022年5月のおすすめレシピ
旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。
2022年5月のレシピ
切り昆布の煮込みハンバーグ
材料（4人分）
| Aハンバーグのパテ | |
| 合いびき肉 | 300g |
| 切り昆布 （細かく切る） | 30g |
| タマネギ （粗みじん切りにする） | 1/4個 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 3g |
| みそ | 小さじ1 |
| Bトマトソース | |
| カットトマト缶 | 120g |
| 水 | 60ml |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| 顆粒（かりゅう）だし | 小さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| 新ジャガイモ | 中2個 |
| マッシュルーム | 4個 |
| スライスチーズ（溶けるタイプ） | 2枚 |
| スナップエンドウ | 4本 |
| ドライパセリ | 適宜 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| ニンニク | 1片 |
作り方
- 新ジャガイモはさいの目に切って水にさらしておく。マッシュルームとスライスチーズは半分に切る。スナップエンドウは下ゆでし半分に切っておく。
- ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ4等分し成形する。
- フライパンにオリーブ油、ニンニク、新ジャガイモ、マッシュルーム、（2）のハンバーグのパテを入れ、中火で両面を焼き上げる。
- （3）のフライパンにBを入れふたをし、中火で10分煮込む。ハンバーグに（1）のスライスチーズをのせ火を止める。
- 皿に（4）を盛り付け、スナップエンドウとパセリをあしらい出来上がり。
ホタルイカと新ゴボウの炊き込みご飯
材料（4人分）
| 米 | 300g |
| Aだし汁 | |
| かつおだし | 280ml |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| ホタルイカ （ボイルしたもの） | 20杯程度 |
| 新ゴボウ | 1/4本 |
作り方
- Aの材料を鍋で合わせ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。
- ホタルイカは目とくちばしを取り除く。新ゴボウはささがきにし、水にさらしておく。
- 米をとぎ、ざるにあげて20分置く。
- 炊飯器の釜に（1）、（2）、（3）を入れ、さらに20分置く。
- 炊飯器のスイッチを入れ、炊き上がったらよく混ぜ合わせ皿に盛り付ける。
