2022年4月のおすすめレシピ
旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。
2022年4月のレシピ
タケノコとソラマメのチーズフリット
材料（2人分）
| タケノコ （あく抜きしておく） | 小1本 |
| ソラマメ | 6粒 |
| サラダ油 | 適宜 |
| レモン | 1切れ |
| 揚げ衣A | |
| 薄力粉 | 50g |
| 炭酸水 | 80ml |
| パルメザンチーズ | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- タケノコは皮付きのまま半分に切り、中を取り出しさらに2等分にする。ソラマメはさやから取り出し皮をむく。
- Aの材料を混ぜ合わせ揚げ衣を作り、（1）のタケノコとソラマメをくぐらせ、170度のサラダ油で裏表を返しながら2～3分揚げる。
- 器にタケノコの皮を置き、揚がったタケノコとソラマメを盛り付けレモンを添える。
新ジャガイモと芽キャベツのサラダ
材料（2～3人分）
| 新ジャガイモ （下ゆでして半分に切り皮付きのまま素揚げしたもの） | 小8個 |
| 芽キャベツ （下ゆでして半分に切る） | 3個 |
| ウルイ （細切りにする） | 2房 |
| 赤ジソふりかけ | 適宜 |
| あえ衣A | |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| ナンプラー | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩昆布 | 大さじ1 |
作り方
- ボウルにAのあえ衣を混ぜ合わせる。
- （1）のボウルに揚げたての新ジャガイモと芽キャベツ、ウルイを入れさっくりと混ぜる。
- （2）を器に盛り付け、お好みで赤ジソふりかけを振り出来上がり。
