2021年4月のおすすめレシピ
旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。
ホタルイカとナバナのおひたし
材料(4人分)
ホタルイカ | 20杯 |
ナバナ | 1わ |
おろしショウガ | 適宜 |
トマト | 1個 |
だし汁 | |
かつおだし | 1と1/2カップ |
薄口しょうゆ | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
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作り方
- 鍋に湯を沸かし、目・口を取り除いたホタルイカを入れて湯通ししてざるにあげる。同じ鍋に塩少々を入れてナバナをゆで、冷水に落として水気を切る。
- だし汁の材料を鍋に入れて沸騰させ、冷ましてから(1)を入れて味を含ませる。
- 器に盛り付け、おろしショウガ、食べやすい大きさに切ったトマトを添えて出来上がり。
アサリとトマトのオイル蒸し
材料(4人分)
アサリ | 200g |
トマト | 1個 |
小松菜 | 1/2束 |
ニンニク | 1片 |
オリーブ油 | 大さじ1 |
白ワイン | 大さじ2 |
塩昆布 | 少々 |
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作り方
- フライパンにオリーブ油をひき、アサリ、角切りにしたトマト、つぶしたニンニクを入れてふたをして弱火にかける。
- ニンニクの香りが立ったら、白ワイン、塩昆布、切った小松菜をさらに入れてふたをする。
- アサリの口が開いたら器に盛り付け出来上がり。