2020年10月のおすすめレシピ
旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。
2020年10月のレシピ
野菜のチーズ焼き
![2020年10月のレシピ「野菜のチーズ焼き」](/recipe/2020/10/img/01.jpg)
材料(2人分)
シイタケ | 大2個 |
ナス | ナス |
ズッキーニ | 1/2本 |
ミニトマト | 2個 |
カマンベールチーズ | 1/4缶 |
パルメザンチーズ | 大さじ1 |
オリーブ油 | 適宜 |
塩 | 少々 |
削り節 | 適宜 |
塩 | 適宜 |
しょうゆ | 適宜 |
作り方
- シイタケは石突きを落とし縦に2つに切る。他の野菜は厚めの輪切りにして、塩少々を振っておく。
- シイタケ以外の野菜にオリーブ油を掛けパルメザンチーズを振る。シイタケにはカマンベールチーズをのせる。
- シイタケ以外の野菜にオリーブ油を掛けパルメザンチーズを振る。シイタケにはカマンベールチーズをのせる。
アドバイス
アルミホイルを敷いたトースターでもOK
ツナとゴーヤーのサラダ
![2020年10月のレシピ「ツナとゴーヤーのサラダ」](/recipe/2020/10/img/02.jpg)
材料(2人分)
ツナ缶 | 2缶 |
ゴーヤー | 1/2本 |
レモン | 1/4個 |
トマト | 1個 |
ナンプラー | 大さじ1 |
シュンギク | 適宜 |
トレビス(赤チコリ) | 適宜 |
塩 | 適宜 |
作り方
- ゴーヤーは半分に切って種を取り、薄切りにして塩を振って5分ほど置き、熱湯でサッとゆで、冷水に落とし水気を切っておく。
- ツナ缶はざるにあげ、油を切っておく(軽く絞ったような状態)。
- ボウルに(1)と(2)、ナンプラーを入れ混ぜ合わせ、皿に盛る。食べやすい大きさに切ったシュンギク、トレビス、トマトを盛り付け、レモンを搾って出来上がり。