2020年5月のおすすめレシピ
旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。
2020年5月のレシピ
ゆばと温卵の冷やし椀
![2020年5月のレシピ「ゆばと温卵の冷やし椀」](/recipe/2020/05/img/01.jpg)
材料(2人分)
ゆば | 30g |
温卵 | 2個 |
シュンギク | 1/4束 |
ナメコ | 少々 |
小口切りミョウガ | 適宜 |
おろしショウガ | 少々 |
合わせだし | |
かつおだし | 1カップ |
みりん | 大さじ2 |
薄口しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
- 合わせだしを鍋で沸かす。
- だしの一部を別鍋に取り、ナメコを煮て冷ます。シュンギクはサッとゆでる。
- 残りのだしは冷たく冷ましておく。
- お椀(わん)にゆば、温卵、シュンギクを盛り付け、(3)を回し掛け、ナメコ、ミョウガ、おろしショウガをあしらい出来上がり。
ブリのごまみそしょうが焼き
![2020年5月のレシピ「ブリのごまみそしょうが焼き」](/recipe/2020/05/img/02.jpg)
材料(2人分)
ブリ | 2切れ(30g) |
タマネギ | 1/4個 |
赤・黄パプリカ | 各1/4個 |
セリ | 適宜 |
サラダ油 | 適宜 |
小麦粉 | 適宜 |
合わせだれ | |
みそ | 大さじ1 |
かつおだし | 大さじ3 |
みりん | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
しょうゆ | 小さじ1 |
砂糖 | 小さじ1 |
いりごま | 大さじ2 |
おろしショウガ | 小さじ2 |
作り方
- タマネギ、パプリカは串形に切る。
- フライパンにサラダ油をひき、小麦粉をはたいたブリ、タマネギ、パプリカを中火で両面焼く。
- 合わせだれをボウルに入れて混ぜ、(2)に絡める。
- (3)にざく切りにしたセリをサッと絡めて出来上がり。
アドバイス
アルコールの苦手な人は、煮切って加える。