2020年1月のおすすめレシピ
旬の食材を使った美味しくって身体にやさしいレシピ集です。
しらすのパラパラチャーハン
材料（2人分）
| ご飯 | 茶わん2膳分 |
| 卵 | 2個 |
| ゆでて刻んだブロッコリー | 適宜 |
| しらす | 50g |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
| 顆粒（かりゅう）だし | 小さじ 1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 塩、こしょう、しょうゆ | 適宜 |
| |
作り方
- ボウルに卵を割りよく混ぜ、熱いご飯を入れて手早く絡める。
- フライパンにサラダ油を入れよく熱し、（1）を入れ強火でパラパラになるまで炒める。
- いったん火を止め、塩、こしょう、しらす、ブロッコリーを入れ再び炒め、なじんだところで水、顆粒だし、しょうゆを入れサッと炒めて出来上がり。
牛カルビ焼き茶漬け
材料（2人分）
| 牛カルビ | 50g |
| 塩 | 少々 |
| ご飯 | 茶わん1膳分 |
| 昆布茶 | 小さじ1/2 |
| 刻みのり | 適宜 |
| 小ネギ | 適宜 |
| おろしワサビ | 適宜 |
| だし | |
| かつおだし | 150ml |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| |
作り方
- だしの材料を鍋に合わせて入れ火にかけ沸かす。だしは注ぎ口の付いた器（急須）に入れる。
- 茶わんにご飯を盛り付け、昆布茶を振る。
- フライパンをよく熱し、軽く塩をしたカルビをカリッと焼き上げ（2）にのせ、（1）を注ぎ、上におろしワサビ、刻みのり、小ネギをのせて出来上がり。
