淡路島から、「安心・安全」のご提案と淡路島情報をお届けします。JA淡路日の出

　ＪＡ淡路日の出津名支店は8月20日、ＪＡ生活文化ゼミナールの料理教室を淡路市のしづのおだまき館で開いた。組合員や利用者ら21人が参加し、「淡路島いちじく」を使ったレシピを完成させた。
　ＪＡの横山孝枝理事は「淡路島いちじくを使った料理を、子どもや孫にも作って、普及してほしい」とあいさつした。
　講師を務めた北淡路農業改良普及センターの山口康子氏は、イチジクの効能や加工法を説明。「ＪＡと行政が一緒になって、淡路島いちじくの産地拡大を目指している。イチジクは甘くてクセがない。いろいろな料理に使ってほしい」と呼び掛けた。教室では、甘露煮を使ったイチジクマフィンやイチジクジャム、そのジャムが入ったドレッシングを作った。イチジク酢を炭酸水で割ったドリンクと試食し、「おいしい」と好評だった。