JA淡路日の出

おすすめレシピ

2019年1月のおすすめレシピ「根菜とミツバのおかゆ」「切り干し大根とミツバのおひたし」

2019年1月のおすすめレシピ「根菜とミツバのおかゆ」
2019年1月のおすすめレシピ「根菜とミツバのおかゆ」
材料(4人分)
ハクサイの葉(下ゆでした物)大8枚
1/2カップ
3と1/2カップ
(7倍量)
ごま油大さじ1/2
ダイコン1/8本
(短冊に切り下ゆでする)
カブ1個
(1/8に切り下ゆでする)
ミツバ1/2束
適宜
作り方
  1. 米をとぎ、ざるにあげ20分置いた後、ごま油を絡めておく。
  2. 手鍋に水と(1)を入れ中火にかけ沸騰したら弱火にしてコトコト炊いていく。
  3. 炊いていく途中で、ダイコンとカブを入れ塩で味を調え、刻んだミツバを散らして出来上がり。
point

炊き上がりまでの時間の目安は20~30分

2019年1月のおすすめレシピ「切り干し大根とミツバのおひたし」
2019年1月のおすすめレシピ「切り干し大根とミツバのおひたし」
材料(4人分)
切り干し大根30g
ミツバ1束
かつお節適宜
だし汁 
 かつおだし1と1/2カップ
 薄口しょうゆ大さじ1
 みりん大さじ1
 塩小さじ1/2
作り方
  1. 切り干し大根を水で戻し、固く絞っておく。ミツバは1cm幅に切る。
  2. だし汁を沸かし、切り干し大根を入れて弱火で10分煮て冷ましておく。
  3. ボウルに切り干し大根とミツバを入れて混ぜ合わせ、器に盛りだし汁を適量張り、かつお節を散らして出来上がり。