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おすすめレシピ

2018年2月のおすすめレシピ「ホウレンソウとベーコンのパスタ」「ホウレンソウとジャガイモのチーズ焼き」

2018年2月のおすすめレシピ「ホウレンソウとベーコンのパスタ」
2018年2月のおすすめレシピ「ホウレンソウとベーコンのパスタ」
材料(2人分)
平打ちパスタ200g
ベーコン2枚
ホウレンソウ
(ゆでた物)
100g
ミニトマト2個
生クリーム1カップ
白ワイン大さじ1
アンチョビフィレ2枚
ニンニク
(みじん切り)
1片
タカノツメ1本
オリーブ油適宜
塩・こしょう適宜
作り方
  1. テフロンのフライパンに半分に切ったベーコンを入れ、両面を焼き取り出しておく。
  2. (1)のフライパンにオリーブ油、ニンニク、タカノツメ、アンチョビ、半分に切ったミニトマトを入れ弱火で香りを移し、白ワインを振りアルコールを飛ばす。
  3. (2)に、ゆで時間より1分早くあげたパスタ、生クリーム、ゆで汁1/4カップ、包丁でたたいて細かくしたホウレンソウと、(1)で取り出したベーコンを入れ手早く絡め、塩・こしょうで味を整える。
point

ソースが重たくなってしまったら、ゆで汁でのばすとgood。

2018年2月のおすすめレシピ「ホウレンソウとジャガイモのチーズ焼き」
2018年2月のおすすめレシピ「ホウレンソウとジャガイモのチーズ焼き」
材料(2人分)
ジャガイモ2個
ホウレンソウ1/2束
トマト1/2個
バター適宜
生クリーム3/4カップ
マヨネーズ大さじ2
塩・こしょう適宜
パルメザンチーズ適宜
作り方
  1. フライパンにバターを入れ、ゆでて半分に切ったジャガイモ、ホウレンソウを入れ、塩・こしょうをして炒める。
  2. グラタン皿にバターを塗り、(1)とカットしたトマトを並べ、生クリームとマヨネーズを合わせてソースを作り回し掛ける。
  3. パルメザンチーズを振り、200度のオーブンで8分焼き、お好みでパセリ(材料外)を散らす。
point

ジャガイモはしっかり炒める。ホウレンソウは炒めた後、1束にまとめて載せる。マヨネーズの量はお好みでどうぞ。